Modern Akdeniz mutfağı
Mevsimin en iyi ürünleriyle hazırlanan modern Akdeniz mutfağı, el yapımı kokteyller ve sakin bir akşam.
Hafta içi 08:30 – 12:00 arası servis edilir.
Ekşi maya ekmeği, ezilmiş avokado, haşlanmış yumurta, roka ve pul biber.
Tereyağında yumurta, közlenmiş domates, kıtır ekmek ve taze otlar.
Vanilyalı brioche, mevsim meyveleri, muz ve akçaağaç şurubu.
Üç katlı yumuşak pankek, tereyağı ve saf akçaağaç şurubu.
Her sabah fırınımızda hazırlanan, 72 saat mayalanmış kruvasan.
Taze somon, avokado, somon havyarı, fesleğen ve narenciye sosu.
Fırında közlenmiş domates, krema ve kavrulmuş badem.
Kadife kıvamında balkabağı, keçi peyniri ve kabak çekirdeği.
Ördek göğsü, frambuaz, karamelize soğan ve roka yaprakları.
Nohut, avokado, közlenmiş tatlı patates, kırmızı lahana ve tahin.
300 g kuru dinlendirilmiş antrikot, el kesimi patates ve chimichurri.
Norveç somonu, beurre blanc sos ve mevsim sebzeleri.
Arborio pirinci, yabani mantarlar, parmesan ve trüf yağı.
Guanciale, yumurta sarısı, pecorino ve taze çekilmiş karabiber.
San Marzano domates, sarımsak, acı biber ve taze maydanoz.
Ahtapot, karides ve kalamar; limon, sarımsaklı tereyağı ve pilav.
Çift köfte, cheddar, karamelize soğan, turşu ve ev yapımı sos.
48 saat mayalanmış hamur, fior di latte ve taze fesleğen.
Mascarpone, espresso ile ıslatılmış kedidili ve kakao.
Pandispanya, vanilyalı krema ve taze frambuaz.
New York usulü cheesecake ve ev yapımı yaban mersini sosu.
Vanilya çekirdekli panna cotta ve taze çilek.
%70 bitter çikolata, deniz tuzu ve sıcak çikolata sosu.
Çift shot espresso ve ipeksi süt köpüğü.
Seremoni kalitesinde Japon matcha ve tercih ettiğiniz süt.
Soğuk espresso, buz ve süt. Vanilya veya karamel eklenebilir.
Taze sıkılmış limon, nane ve hafif şeker.
Çilek püresi, misket limonu ve maden suyu.
Bourbon, portakal kabuğu, aromatik bitter ve meşe dumanı.
Barmenimizin imza kokteyli: konyak, bal, biberiye ve limon.
Beyaz rom, taze nane, lime ve soda.
Günün seçkisi: Öküzgözü – Boğazkere kupajı.